Galinha agridoce

Ingredientes

400g de frango cortado em cubos

Óleo

2 dentes de alho esmagado

1 cebola grosseiramente cortada

1 cenoura às fatias

1 colher de chá de óleo de sésamo

Marinada

2 colheres de chá de molho de soja

1 colher de chá de vinho de arroz

1 pitada de pimenta branca

1/2 colher de chá de sal

Molho Agridoce

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de molho de soja

3 colheres de sopa de ketchup

Preparação

1. Misturar os ingredientes da marinada e colocar a carne a marinar durante, no mínimo, 20 minutos.

2. Comecem por fazer o molho agridoce. Aqueçam o vinagre numa pequena panela e juntem os restantes ingredientes. Mexam para dissolver o açúcar.

3. No wok, aqueçam óleo para saltear o frango com a marinada. Eu gosto de o deixar cozinhar até ficar ligeiramente tostado. Reservem.

4. Limpem o wok com papel de cozinha ou passando rapidamente por água corrente.

5. Voltem a aqueçar o wok e juntem mais um pouco de óleo.

6. Juntem o alho esmagado até libertar o seu aroma e a seguir os legumes para saltear durante 2 minutos.

7. Adicionar o frango e mexer bem, e por fim, acrescentar o molho e o óleo de sésamo. Sirvam com arroz branco.