Eu gosto bastante mais de migas do que a frequência com que as faço pode levar a crer. Tenho sempre ideias de coisas que posso misturar com a broa ou com aquele pãozinho alentejano irresistível, mas na prática acabo por não as fazer muitas vezes. Esta é uma das minhas combinações preferidas...
Ingredientes:
1/3 de broa de milho
1 lata de feijão frade
1 chávena de grelos cozidos (eu usei dos congelados)
1 copo de vinho branco
Azeite
Alho picado
Sal e Pimenta
Preparação:
1. Esfarelem a broa de milho e reservem.
2. Numa frigideira larga juntem o alho picado até este libertar o seu aroma. Juntem os grelos (previamente descongelados, normalmente eu levo ao microondas 1 minuto ou 2 com um bocadinho de água) e envolvam bem.
3. Adicionem o feijão frade e a broa de milho e misturem bem.
4. Reguem com o vinho branco e mexam até ficar com a consistência desejada.
5. Temperem com sal e pimenta a gosto e está pronto.
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