Hamburguer de salmão

Tirei uns lombos de salmão do congelador mas apetecia-me fazer algo um pouco diferente quando me lembrei desta receita. 

O facto de o próprio hambúrguer ter maionese, o que o deixa mais "fofo" e cremoso, não me desmotivou a colocar um pouco da mesma por cima, com um poquinho de limão. Acho que o milho foi uma boa adicção porque contribui para dar alguma textura e um toque de sabor doce que combinou muito bem.

Ingredientes (para 6 hambúrgueres):
3 lombos de salmão
Sumo de limão
Sal e Pimenta

1/2 cebola picada
1/2 chávena de milho
2 colheres de sopa de maionese
1 ovo
Pão ralado qb
Azeite

Preparação:
1. Comecem por cozinhar o salmão. Temperem com sal e pimenta e reguem com o sumo de limão e levem ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.
2. Quando estiver pronto, ponham de parte a arrefecer.
3. Misturem numa tigela a cebola picada, o milho, a maionese, o ovo batido e se quiserem temperem com molho picante.
4. Com um garfo desfaçam os lombos de salmão e juntem a esta mistura. Sem "amassar" muito misturem os ingredientes com as mãos.
5. Juntem o pão ralado até conseguirem moldar os hambúrgueres com as mãos.
6. Aqueçam uma frigideira larga e ponham um fio de azeite. Cozinhem os hambúrgueres durante cerca de 6/7 minutos de cada lado.