Para os amantes da cozinha oriental uma receita fácil de fazer e que dá uso ao meu (muito barato) wok IKEA. Se quiserem fazer a receita mais rápida e preguiçosa, em vez de fazerem o vosso próprio molho Teriaki, podem usar o de compra que normalmente se encontra nas grandes superfícies nas secções de comida do mundo. Mas eu pessoalmente gosto de fazer o meu, e além do mais, fica mais barato.
Ingredientes:
250g de bifes de peru
Azeite
1 pimento verde
Para o molho teriyaki
5 colheres de sopa de molho de soja
5 colheres de sopa de mirin
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de gengibre finamente picado
Preparação:
1. Misturar os ingredientes para o molho numa panela pequena em lume médio. Mexer até o mel derreter e se incorporar no molho.
2. Retirar do lume e deixar arrefecer.
3. Cortar os bifes de peru em tiras e cobri-los com o molho já arrefecido. Deixar marinar no mínimo por 30 minutos (podem deixá-los de um dia para o outro).
4. Retirar o peru da marinada e reservar o molho.
5. Aquecer o wok e juntar um fio de azeite. Saltear o peru durante 2/3 minutos.
6. Juntar o pimento depois de fatiado em tiras finas e fritar durante 1 minuto.
7. Verter a marinada na misturar e deixar levantar fervura. Depois reduzir o lume e deixar cozinhar durante 4 minutos, até o peru ficar cozinhado.
8. Tirar o peru e o pimento para uma travessa de servir e deixat o molho ao lume para que reduza.
9. Verter o molho sobre o peru e servir com massa ou arroz.
Experimentei com frango e ficou divinal :)
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