Bolo de chocolate da Flagrante Delícia

Apetecia-me um bolo de chocolate... E então lembrei-me da Flagrante Delícia da Leonor de Sousa Bastos, e de todas as sobremesas lindas, maravilhosas e apetecíveis que por lá passeiam! Eram tantas por onde escolher e agora?! Mas apetecia-me um bolo de chocolate...

Ingredientes

60g de cacau

100g de manteiga

250ml de água

120ml de óleo

2 ovos

120ml de leite

1/2 colher de chá de bicarbonato de soda

1 colher de chá de extracto de baunilha

350g de açúcar

225g de farinha com fermento

Cobertura:

30g de cacau

50g de manteiga

30ml de natas

200g de açúcar em pó

100g de chocolate de culinária

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolos.

3. Numa panela pequena, misturar o cacau, a manteiga, a água e o óleo. Levar ao lume até ferver.

4. Entretanto, bater os ovos e depois juntar o leite, o extracto de baunilha e o bicarbonato de soda.

5. À mistura de cacau, juntar o açúcar e a farinha e bater bem. Juntar este preparado aos ovos com leite e bater tudo.

6. Levar a massa ao forno durante cerca de 50 min.

7. Entretanto, façam a cobertura juntando todos os ingredientes num pequeno tacho. Levar ao lume até ferver, mexendo ocasionalmente.

8. Quando o bolo estiver pronto, tirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

9. Espalhar a cobertura sobre o bolo e deixar arrefecer.