Compota de abóbora menina

Pode parecer que abandonei o blog mas não... não se preocupem a minha cozinha continua a funcionar, a minha internet é que nem por isso! Aliás tinha de guardar uma receita de abóbora para o Halloween ;)

Ingredientes:
1 kg de abóbora menina
800g de açúcar
2 paus de canela
casca de 1 limão

Preparação:
1. Limpem a abóbora e partam-na em pedaços.
2. Levam ao lume a abóbora com o açúcar, a canela e a casca de limão.
3. Quando levantar fervura, baixem o lume e com uma colher de pau, mexam de vez em quando. 
4. Deixem cozinhar cerca de 1 hora e 30m. Quando estiver em ponto de estrada, retirem do lume.
5. Tirem a canela e as cascas de limão e passem a abóbora com a varinha mágica.
6. Guardem nos frasquinhos esterilizados.