Bola de carne

Hoje fiz uma bola de carne para o lanche da minha Princesinha que faz hoje 6 anos =) aliás a dita cuja ainda está no forno a acabar de cozinhar.... Mas a receita que usei foi esta.


Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
Cerca de 250g de carnes variadas (fiambre, mortadela, chouriço, bacon.... ao vosso gosto)


Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma rectangular com manteiga e polvilhar com farinha.
2. Bater os ovos e juntar o óleo.
3. Acrescentar o leite, a farinha e o fermento.
4. Cortar as carnes em tiras e misturar na massa.
5. Coloquem a massa na forma e levem ao forno cerca de 45min ou até estar cozinhada e dourada.

Salteado de vaca com legumes

Um prato típico de "vou esvaziar o que tenho no frigorífico" num dia em que não me apetece massa. Além do mais, é um prato simples e rápido de preparar que se pode adaptar facilmente aos gostos de qualquer pessoa.


Ingredientes:
500g de bife cortado em tiras
1 Alho Francês cortado às rodelas
1 Pimento vermelho fatiado
1 cebola finamente fatiada em meias luas
Azeite
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de Sake
1 colher de sopa de molho de soja
Sal e Pimenta


Preparação:
1. Numa frigideira em lume médio-alto juntem o azeite e o alho picadinho e deixem libertar o aroma do alho mas sem queimar.
2. Juntem a carne e salteiem durante 5 minutos.
3. Agora juntem o pimento e o alho francês e salteiem mais 5 minutos.
4. Para terminar basta juntar o molho de soja e o Sake e temperar a gosto. Sirvam quente com arroz a acompanhar.

Cupcakes com compota de morango

Tinha feito compota de morango à pouco tempo e apetecia-me fazer queques mas de uma forma diferente... Andei a pesquisar e encontrei esta receita neste blog que sigo há já algum tempo e de que gosto muito.


Ingredientes:
120g de açúcar
200g de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100ml de iogurte natural
100ml de óleo
1 colher de chá de extracto de baunilha
2 ovos
Compota de morango


Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ªC.
2. Numa taça juntar o açúcar, a farinha e o bicarbonato de sódio e noutra o iogurte, os ovos, o óleo e o extracto de baunilha. Misturar bem o conteúdo das duas taças e juntá-las. 
3. Num tabuleiro para queques coloquem formas de papel e em cada um delas uma colher de sobremesa de massa, de seguida uma colher de compota e novamente outra colher de massa.
4. Levem ao forno durante cerca de 15 minutos ou o tempo suficiente para ficarem dourados e apetitosos.

Espirais de queijo e fiambre

Eu nunca costumo publicar as minhas numerosas entradinhas de festas porque nunca me lembro de as fotografar, ou então, como é aqui o caso, as fotos não são as melhores! Apesar disso, esta está relativamente perceptível e a receita é demasiado boa para não partilhar...


Ingredientes:
1 base de massa folhada pronta a usar
Fiambre
Queijo fatiado
Sementes de sésamo
1 ovo batido


Preparação:
1. Abrir a massa folhada e cobri-la primeiro com o fiambre, seguidamente com o queijo e polvilhar com as sementes de sésamo (evitem saltar este passo porque as sementes dão-lhe um extra ao sabor que vale a pena).
2. Enrolar a massa folhada com o seu recheio e levar ao frigorífico durante 30min. para ficar mais firme.
3. Pré-aquecer o forno a 170ºC.
4. Retirem o rolo do frigorífico e pincelem com o ovo batido.
5. Cortem em rodelas com cerca de 1cm de largura. Se não for ao frigorífico este passo será mais complicado mas é perfeitamente concretizável.
6. Levem ao forno durante cerca de 30minutos ou até as espirais ficarem douradas.

Lasanha mexicana

Cá em casa começamos um regime de vida saudável esta semana... Sim regime é o termo acertado para a ocasião lol

Mas como essas receitas só começaram a sair agora ainda não estão prontas para ser publicadas e por isso o blog ainda não está de dieta!

Vi esta receita no site da Nigella e adorei a ideia... Nesta versão não há carne picada mas podem acrescentar ao estilo "chilli con carne". Também me soa bem usar sour cream no topo, é muito mexicano.

Ingredientes (para 4 pessoas):
Azeite qb
1 cebola pequena picada
1 pimento vermelho
1 lata de tomate picado
2 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de Ketchup
Piri-piri
Sal
1 lata de feijão preto
1 lata de milho doce
100g de queijo ralado + queijo ralado para polvilhar
4/5 tortilha de milho


Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Aqueçam o azeite numa panela e adicionem a cebola picada e deixem alourar. 
3. A seguir juntem o pimento e temperem com o piri-piri a gosto e deixem saltear durante 15 minutos. Juntem os coentros.
4. Adicionem a lata de tomate pelado e o ketchup e deixem cozinhar em lume brando. Temperem com um pouco de sal e corrijam os temperos a gosto.
5. Escorram os feijões e juntem, numa taça, ao milho doce e ao queijo ralado e por fim ao molho de tomate.
6. Montem a lasanha numa travessa de ir ao forno redonda (do tamanho das tortilhas) começando com o molho e cobrindo com uma tortilha, até terminarem com uma tortilha que será coberta de queijo ralado.
7. Por fim, basta levar ao forno durante 30 minutos.